Качество общественного питания в области контролируют в том числе и судебные приставы

Судебные приставы отдела судебных приставов по городу Череповцу № 1 приостановили деятельность одной из столовых сроком на 10 суток.

В результате административного расследования, проведенного Территориальным отделом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Вологодской области, установлено, что при организации общественного питания в данной столовой не соблюдались требования санитарного законодательства. В частности, здесь выявлены нарушения Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», санитарно-эпидемиологических требований к организации общественного питания, а также гигиенических требований безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.
Расследование показало, что владелец и работники заведения допускали нарушения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления пищи. Так, например, к работе допускались лица, не имевшие личных санитарных книжек. Кроме того, не осуществлялся контроль за соблюдением работниками правил личной гигиены, отсутствовала организация регулярной централизованной стирки и починки спецодежды.

В столовой не проводились лабораторные исследования готовой пищи по микробиологическим показателям, не осуществлялся контроль за качеством и безопасностью приготовления пищи. Особое внимание специалисты обратили на отсутствие моющих и дезинфицирующих средств, которые необходимо применять при обработке продуктов питания. В холодильном оборудовании отсутствовали термометры, позволяющие контролировать условия хранения скоропортящихся продуктов. Разделочный материал (доски и ножи) не был закреплен, как требуют того правила, за каждым цехом и хранился совместно с другой посудой. Кроме этого, в 40 процентах проб, взятых при проверке с поверхностей чистой посуды, инвентаря и оборудования, обнаружен рост бактерий кишечной палочки.
Городской суд, рассмотрев материалы дела, пришёл к выводу, что все выявленные нарушения являются достаточно серьезными, поскольку они могут привести к возникновению и распространению массовых заболеваний и пищевых отравлений среди жителей. В связи с этим судья посчитал необходимым приостановить деятельность столовой на 10 суток.

Для исполнения решения суда судебные приставы своевременно выехали на обозначенный объект и провели необходимые исполнительные действия по его приостановке. Владелец столовой полностью согласился со всеми обнаруженными нарушениями и приступил к их устранению для того, чтобы вскоре данный пункт общественного питания возобновил работу в обычном режиме.