Иногородняя бочка для жаждущих

Квасной патриотизм череповчанину не проявить: на улицах торгуют только привозным квасом
По утрам на пр. Победы можно увидеть машину, которая тащит за собой несколько бочек с надписью «Викинг». Это название кваса из города Рыбинска, того самого кваса, который мы покупаем на череповецких улицах. Когда­то и у нас производили квас, но «лавочка», а точнее, пивзавод закрылся. Однако люди не жалуются, хотя и говорят, что раньше квас был вкуснее. Но и сейчас он неплох, так что 500­литровые бочки вечером уезжают из Череповца пустыми. Корреспонденты «Речи» прошлись по городу в поисках квасных бочек и любителей летнего напитка.

По утрам на пр. Победы иногда можно увидеть машину, которая тащит за собой несколько бочек. На их выпуклых боках красуется бородатый дядька с косами и в шлеме, а для тех, кто не понял сразу, присутствует и его обозначение: «Викинг». На самом деле «Викинг» — это название кваса из города Рыбинска, того самого кваса, который мы покупаем на череповецких улицах.

Утром бочки занимают свои места, и начинается торговля. В жаркие дни 500 литров, которые заливают в бочку на рыбинском заводе, расходятся моментально — наверное, очереди за квасом наблюдали все горожане. Корреспонденты «Речи» решили расспросить горожан, нравится ли им рыбинский квас.

— Только по Индустриальному району у нас около десяти точек, — рассказывает «квасовщица» Раиса Ивановна, занимающая свой пост уже два года. По ее словам, квас череповчанам по вкусу: пенный напиток разбирают даже в прохладные дни.

Череповецкого кваса в городе теперь днем с огнем не сыщешь: как говорит Раиса Ивановна, «вот уж нет так нет, коли пивзавода в городе нет». Поэтому привозят к нам жаждоутолитель из Ярославской области.

Цены на квас с прошлого года изменились мало: если мне не изменяет память, стаканчик стоил семь рублей, а теперь — восемь.

«Попробовав раз, пью и сейчас», — примерно в таком духе нам ответил мужчина средних лет, подошедший к бочке за стаканчиком кваса:

— Да, квас и сегодня вкусный, и всегда был вкусный. Точно не хуже бутылочного!

— Ну, сравнили натуральный продукт с суррогатом…

— Так я о чем и говорю! Намного лучше! — с этими словами мужчина допил свой квас и пошел дальше.

Так и хочется во избежание многочисленных повторов назвать квас «безалкогольным напитком», но это не совсем верно: алкоголь в квасе есть, около 1,5 процента. Но ощутить опьянение от такого градуса сложно — наверное, надо выпить литров десять.

Бочку у «Алмаза» осаждает молодежь — очередей нет, но подходят люди постоянно. Кто по стаканчику выпьет, а кто и бутылку возьмет: для северных людей температура в 20 — 25 градусов, которую я — южанка из Черноземья — считаю прохладой, оказывается настоящей летней жарой. А жара заставляет людей вспомнить о том, что имидж — ничто, а вот жажда — все.

— Очень много молодых ребят за квасом приходит, — рассказывает продавщица Нина Федоровна. Работа ей тоже нравится, как и Раисе Ивановне, — хоть иногда и тяжеловато, зато на свежем воздухе. — Ребята в «Алмазе» тренируются, а сюда за квасом бегают — пить­то охота!

Прибегают к бочке и те, кто к спортивному центру отношения не имеет.

— Хороший квас, вкусный, — смущается под прицелом фотоаппарата мальчик Саша. За квасом он не пришел, а приехал на роликах.

— А мы вот первый раз в этом году квас пьем! — смеются череповчане Анатолий и Татьяна, купившие «поллитру» на двоих — попробовать.

— Конечно, раньше, когда был наш пивзавод, квас был лучше, но и этот неплох, — просвещает нас череповчанин средних лет Алексей. — Сначала был череповецкий пивзавод, потом его «Степан Разин» перекупил. Вот тогда, помню, люди часами в очередях стояли. Сам я кваса не пил уже несколько лет — последний раз покупали в конце 90­х в Бабаеве, хороший, густой был квас. Правда, потом испортился.

Что ж, раньше и небо было голубее, и трава зеленее… Тем не менее и сейчас череповчане с удовольствием покупают «уличный» квас и очень расстраиваются, когда его нет. Недавно я забрала последний литр кваса из бочки на улице Металлургов. «С осадком», — честно предупредила продавщица. «Процедим!» — не растерялась я. И пока набирался мой литр, насмотрелась на расстроенные лица жаждущих: «Как нет кваса?!»

Елена Срапян
№138(22548)
03.07.2009