В двух провинившихся школьных столовых сегодня снова варят супы и компоты . По разрешению...

В двух провинившихся школьных столовых сегодня снова варят супы и компоты . По разрешению санитарных врачей

В двух провинившихся школьных столовых сегодня снова варят супы и компоты. По разрешению санитарных врачей. Напомним, в конце октября специалисты Роспотребнадзора нашли нарушения санитарных норм на пищеблоках 24-й и 7-й череповецких школ. Одну из столовых закрыли на 10 дней. Повар Александр Полозов больше 30 лет варит щи и борщи. Килограммы лука за считанные минуты шинкует в мелкие кубики. При этом — ни единой слезинки. На пищеблоке 7 школы у Александра сегодня — первый день трудовой деятельности. Да и у самой столовой тоже. Десять дней она была под замком. А здешним работникам и администрации школы впору было рыдать, столько нарушений обнаружили санитарные врачи, рассказывает специалист — эксперт отдела по надзору за детскими и подростковыми учреждениями Территориального отдела Роспотребнадзора Череповца Галина Лебедева: «Нарушения правил мытья посуды, маркировки, холодильное оборудование неисправно, нарушения технологии приготовления пищи, нарушение сроков хранения продуктов. Отсутствие документов на некоторые продукты». Все факты нарушений внесли в протокол, и направили в суд. По его решению столовую закрыли на 10 дней. Дали время на исправление ошибок, говорит директор школы №7 Ольга Голубева: «Ряд замечаний полностью устранили, в пятницу приходили специалисты Роспотребнадзора, и не выявили нарушений». Сегодня в исправном холодильнике — свежие салатики. На досках с маркировкой СО — свежие овощи. Как положено. А прежде чем сосиски и макароны попадут в детские тарелки, их пробуют взрослые. С первого октября по новым санитарным правилам в школе работает бракеражная комиссия, в ней три человека: представитель администрации, заведующая столовой и медицинский работник. Они пробуют всю пищу перед подачей детям и заносят данные в специальный журнал. В столовой 24 школы наводят чистоту перед обедом. Технический работник Фарида только и успевает воду менять, специальное средство добавлять, и мыть. Через каждые две перемены. Сегодня тут кипит работа, а также — компоты и супы. Но в последний учебный день перед каникулами — все были на сухом пайке. Без горячего, рассказывает учитель 8Д класса Нина Петухова: «Как накормят, так и тренируемся, если не хватает, то и тренировка никак, бегать не можем!» Учащимися спортивного класса сил на бег и прыжки в тот день хватило. Они были в отъезде на соревнованиях. Для всех остальных неприятным сюрпризам стала прорвавшаяся канализация на кухне пищеблока, говорит зам. директора школы №24 Нелли Малова: «Вызвала я дежурного сантехника, и через 10 минут все было в порядке, и чисто». Все случилось во время проверки столовой санитарными врачами. Потому без протокола не обошлось. А после устранения аварии — столовая вновь заработала. Кстати, пик нарушений на пищеблоках в Череповце был в 2006. Тогда по разным причинам закрыли 6 столовых. Но случаев отравлений в череповецких школах не было.