Череповецкий — значит лучший

В эти дни ОАО «Череповецкий бройлер» отмечает свой 10­летний юбилей
В далеком 1968 году в поселке Климовское была по­строена птицефабрика, которую назвали «Череповецкая», потому что главной ее задачей было обеспечение диетической продукцией населения промышленного Череповца. 10 лет назад птицефабрика продолжила свою жизнь как ОАО «Череповецкий бройлер», получив тяжелое наследство нерешенных проблем. По сути, новому руководству досталось предприятие­банкрот со всеми вытекающими последствиями: накопились долги, люди месяцами не получали зарплату. Всего за 10 лет была проделана огромная работа, в результате которой предприятие вошло в число лидеров своей отрасли.

По результатам анализа деятельности 22 тысяч сельскохозяйственных предприятий страны, проведенного Всероссийским институтом аграрных проблем и информатики имени А.Никанова, ОАО «Череповецкий бройлер» заняло в рейтинге 135 место.

В России сегодня около 400 бройлерных птицефабрик. Мало того, что «Череповецкий бройлер» входит в число 40 лучших предприятий страны, так еще и в этой группе хозяйств по многим показателям обгоняет признанных лидеров отрасли. Чтобы не быть голословными, приведем лишь несколько убедительных цифр: за первое полугодие 2008 года среднесуточный привес череповецких бройлеров составил 53,1 г. Это один из самых высоких показателей по России. Для сравнения: на крупнейшей Рефтинской птицефабрике (г. Свердловск) среднесуточный привес птицы составляет 49,5 г.­Возникает закономерный вопрос: а каковы затраты на производство? На «Череповецком бройлере» такой показатель, как конверсия корма (затраты на единицу прироста), составляет 1,83 (Рефта — 1,88). Расход электроэнергии на единицу прироста — 29,59 и 62,86 соответственно. Если же говорить о средней отпускной цене мясопродукции, то на «Череповецком бройлере» она составляет 64,68 руб., в Рефте — 88,43 руб., а в Коми АССР — и вовсе 101 руб.!

Такие успехи стали возможными в результате слаженной работы коллектива, направленной на получение высоких привесов, снижения расхода комбикормов, энергетических ресурсов: электроэнергии, тепла иводы. На предприятии внедрено 43 рекуператора воздуха (теплообменника). Как результат — снижение затрат на электроэнергию и теплоэнергию в 1,5 раза, увеличение сохранности и продуктивности птицы.

На базе газомазутной котельной предприятия по­строена мини­ТЭЦ, что позволило производить соб­­ственную электроэнергию по себестоимости в три раза дешевле покупной. Паротурбогенератор, способный обеспечить предприятие электроэнергией на 60 %, был запущен в октябре 2005 года. Подобный опыт стал первым не только в Воло­годской области, но и в целом по России. По словам Виктора Минаева, генерального директора предприятия, необходимость выработки собственной электроэнергии была обусловлена не только соображениями безопасности, но и соображениями экономии. Тарифы растут постоянно — раз в год это происходит обязательно, и не менее чем на 20 %. Поэтому руководство «Череповецкого бройлера» посчитало целесообразным запустить свою турбину.

Еще одна инновационная технология, внедренная на «Череповецком бройлере», — энергосберегающие монохромные лампы «Газолекс». Применение монохромных ламп позволяет сократить расход электроэнергии в пять раз, увеличить на 2 — 3 % выход инкубационного яйца (красные лампы). Лампы синего и зеленого цвета способствуют более активному росту и интенсивному набору веса цыплят. Подобные лампы — элемент технологии бесстрессового содержания птицы, что также значительно повышает качество выпускаемой продукции.

Выполнение национальной программы по сельскому хозяйству России тесно связано с решением отечественных проблем по энергетике и экологии. Наращивание и модернизация сельскохозяйственного производства, с одной стороны, требуют интенсивного увеличения энергетических мощностей, с другой — приводят к увеличению органических отходов. Поэтому в последнее время специалисты птицефабрики озабочены проблемой создания энергоэффективной, экологически безопасной и безотходной технологии переработки и утилизации куриного помета в дешевые виды энергии — тепловую и электрическую.

В 1998 году ОАО «Череповецкий бройлер» возглавил Виктор Иванович Минаев. Он сумел в буквальном смысле слова возродить производство, восстановить доверие поставщиков. В тяжелое время многие грамотные специалисты ушли с предприятия, и Виктору Ивановичу пришлось создавать, по сути, новый коллектив.

Окончив в 1973 году Вологодский молочный институт по специальности «инженер­механик сельского хозяйства», он всю свою жизнь посвятил избранной профессии. В активе Виктора Ивановича множество рационализаторских предложений, в том числе союзного значения. (Кстати, это он разработал конструкцию теплообменников, установленных на предприятии, что позволило значительно снизить затраты электроэнергии и тепла.) Особое внимание директор уделяет обеспечению финансово­экономической устойчиво­сти предприятия.

Виктор Минаев участвует в международных практических конференциях по птицеводству, коллегиях Министерства сельского хозяйства РФ, перенимает опыт лучших хозяйств области, страны, иностранных специалистов. В 2003 году его имя вписано в Книгу Славы Вологодской обла­сти. В 2006 году указом Президента РФ В.И.Минаеву присвоено звание «Заслуженный работник сельского хозяйства России».

За последние четыре года на предприятии сделано очень многое: отремонтированы птичники, восстановлены производственные здания, на 80 % птичников внедрены теплообменники, производится замена технологического оборудования, систем поения, кормления, освещения.

ОАО «Череповецкий брой­лер» сегодня — одна из крупнейших птицефабрик России, которая из года в год увеличивает производство мяса птицы неизменно высокого качества и разнообразного ассортимента. Здесь сделана ставка на выращивание новой высокопродуктивной породы птиц РОСС 308. Эта порода отличается высокой скоростью роста, обладает отличными вкусовыми качествами. 11,5 тысячи тонн мяса птицы в год — такова мощность предприятия в 2007 году, в 2008­м планируется реализовать потребителям 12 тысяч тонн, и производство постоянно совершенствуется, а объемы выпуска продукции увеличиваются. Продукция ОАО «Череповецкий бройлер» составляет около 40 % от общего производства мяса птицы Вологодской обла­сти.

Понятно, что такое сложное и большое производ­ство требует слаженной и четкой работы всех без исключения подразделений. Сейчас на «Череповецком бройлере» работают более 1000 человек. К сожалению, в одной статье невозможно даже просто перечислить каждого, а уж тем более — рассказать о профессиональных и личных достоинствах. «Череповецкий бройлер» всегда был и остается коллективом единомышленников, ведь только единой командой можно выстоять в жестких условиях рыночной экономики. И не просто выстоять — а добиться убедительных успехов.

Цех откорма бройлеров № 1 — конечное звено в технологической цепочке выращивания бройлеров. От работы коллектива этого подразделения зависит получение высококачественного мяса. За последние 10 лет производство мяса увеличилось с 2097 до 4217 тонн.

Цех откорма бройлеров № 2 — цех с высокой производительной мощностью и применением интенсивных систем содержания птицы. Он производит 60 % мяса предприятия. В ходе модернизации оборудования за последние 7 лет введены в строй 5 птичников, проведена реконструкция на 16 птичниках, специалистами цеха постоянно изучается опыт отечественной и зарубежной науки в развитии промышленного птицевод­ства.

«Золотым фондом» фабрики называют цех выращивания ремонтного молодняка. Именно здесь закладывается основа предприятия.

Цех родительского стада объединяет 13 птичников, и главная задача коллектива — получить полноценное, качественное инкубационное яйцо. А это самая утомительная и трудная работа в птицеводстве.

«Роддом птицефабрики» — это, конечно, цех инкубации. Цыплята нуждаются в большой нежности, душевном тепле и заботе — и ежедневно получают их от специалистов цеха. Также ответственна работа операторов­дезинфекторов и электромехаников. Здесь необходимы большая самодисциплина и строгое следование режиму инкубации.

Сложно переоценить значение работы ветеринарной службы, ведь высокопродуктивные кроссы требуют неукоснительного соблюдения санитарных режимов и эффективной санитарной защиты.

Одним из основных направлений развития ОАО «Череповецкий бройлер» является усовершенствование мясоперерабатывающего производства: убойного, колбасного и пельменного цехов, цехов полуфабрикатов №№ 1 и 2. Сегодня здесь выпускается более 120 видов разнообразной продукции: мясо цыплят бройлеров, полуфабрикаты, куриные колбасы, ветчины, копченые колбасы, паштеты, пельмени, купаты, фрикадельки, наборы корма для животных, субпродукты и т. д.

Разумеется, невозможно не сказать о вспомогательных службах. В обеспечении бесперебойного технологического процесса очень важную роль играют коллективы котельной, автотранспортного цеха, энергослужбы, электроцеха, ремонтно­механического цеха, строительной службы и других подразделений птицефабрики.

Череповецкую куриную продукцию знают не только в нашей области, но и далеко за ее пределами, в том числе в Москве, Санкт­Петербурге, Ярославле, Мурманске, Архангельске.

ОАО «Череповецкий бройлер» успешно участвует во всероссийских и региональных выставках и ярмарках. Об этом свидетельствуют более сотни дипломов и множество медалей. Среди наград — диплом Гран­при «Хрустальный сирин» Всероссийской отраслевой выставки отечественных товаров, золотые медали Российской агропромышленной выставки «Золотая осень», бронзовая медаль Международного конкурса «Лучший продукт».

В 2005 году ОАО «Череповецкий бройлер» присвоено почетное звание «Национальное достояние» с вручением золотой медали и занесением в книгу «Национальное достояние».

В 2006 году на предприятии проведена добровольная сертификация на все виды выпускаемой продукции и получены сертификаты международного образца «Экологически чистая продукция» и сертификаты «Настоящий вологодский продукт». В 2007 году получена золотая медаль «Экологически чистый продукт», а также золотые и бронзовые медали «Знак качества ХХI века».

Предприятие активно участвует в национальном проекте «Развитие агропромышленного комплекса». С 2005 года ОАО «Череповецкий бройлер» на рекон­струкцию и внедрение инновационных технологий израсходовано около 100 млн рублей. Но не только своей качественной продукцией заслуженно славится предприятие. ОАО «Череповецкий бройлер» выступает неизменным спонсором многочисленных городских и районных мероприятий — в частности такого известного конкурса, как «Невеста года», — помогает школам, общественным организациям и пенсионерам, детским домам.

Впереди у предприятия — новые горизонты, новые планы. Поздравляем замечательный коллектив «Череповецкого бройлера» с юбилеем и желаем больших творческих успехов и высоких трудовых достижений.

Надежда Парамонова
№149(22312)
13.08.2008