Таможня дала добро на арбузы

Таможня дала добро на импортную продукцию, которая уже появилась на череповецких рынках — арбузы. Появились местные овощи и клубника. У покупателей появилось больше соблазнов, у санитарных врачей — больше работы. Овощи и фрукты должны быть не только вкусными и полезными. Сушеный хвостик арбуза и цвет арбузной кожицы о спелости не говорят. По крайней мере, так продавец Михаил считает. Главный показатель — звук. Звучащий звонко арбуз должен быть красным и сладким. Но не вкусом единым. Арбуз должен быть безопасным. На такую продукцию должны быть сертификаты, 3 штуки. Российский, вологодский — областной и полученный здесь, на городском рынке. Почти все фрукты привозные. Прежде чем попасть на прилавок, она прошла экспертизу в лаборатории. Летом в лаборатории всегда много работы Заведующая лабораторией Татьяна Распопова трудится над пробирками, не разгибая спины. 20 проверок всевозможной продукции в день — летом это норма. Сейчас на контроле морковка. Идет проверка на содержание нитратов. Здесь своя технология: натереть, приготовить что-то вроде сока напополам с реактивом. Затем за работу принимается специальный прибор. Почти вся эта продукция на рынке — привозная. Но как раз с ней проблем не возникает, говорят врачи. Вся она соответствует ГОСТам и не содержит вредных химикатов. А вот то, что приносят дачники со своих участков, по мнению медиков, часто не выдерживает никакой критики. Очень любят наши садоводы добавлять в почву навоз. Он хоть удобрение органическое, в больших концентрациях — очень вреден. Перекормленные таким удобрением овощи и фрукты тест на пригодность не пройдут. Зато правильные фрукты, безусловно, полезны. Летом — это обязательная покупка для большинства череповчан. Для продавцов и работников лаборатории — середина лета самая жаркая пора. Закончится она в октябре. Вместе с арбузами, черешней и клубникой.