Витамин С от простуды не поможет, но и не навредит

В 1970 году биохимик Лайнус Полинг выпустил книгу «Витамин С и простуда». Он провозгласил ударные дозы аскорбиновой кислоты лучшим лечебным и профилактическим средством против простудных заболеваний. Но так ли это на самом деле, не совершил ли два­жды нобелевский лауреат ошибку, в которую поверил мир? Впрочем, поверили не все, особенно в среде ученых. Так, Роберт Дуглас из Национального университета Австралии и Харри Хемилаа из Хельсинкского университета попытались развенчать теорию Полинга. И небезуспешно.
Но обо всем по порядку. Химиче­скую формулу витамина С расшифровали в 1930 году, а уже через 10 лет появилась первая публикация о том, что аскорбиновая кислота защищает от простуды. Народ как­то сразу поверил в этот витамин и полюбил его больше других, видимо, потому, что содержится он в довольно вкусных продуктах питания. Но народную веру не разделяли врачи, специалисты по питанию и представители официальной медицины.

В 1970 году официальная медицина посредством книги Полинга получила удар ниже пояса, ведь нанес его лауреат одной Ленинской премии и двух Нобелевских. Полинг создал красивую теорию об особой роли витами­на С в жизни человека, опираясь на эволюционное учение.

Свою витаминную сказку он начал с тех времен, когда на земле был лишь первичный бульон, в котором плавали коацерватные капли. Уже тогда аскорбиновая кислота синтезировалась в этих предшественниках живых клеток, и она могла играть большую роль в их деятельности. Потом свойство синтезировать витамин С передалось клеткам многоклеточных животных, появившихся в процессе эволюции.

Но потом, примерно 25 миллионов лет назад, обезьяноподобные предки человека в результате мутации потеряли способность синтезировать аскорбинку. А в результате мы испытываем постоянный недостаток этого витамина. «Я пришел к выводу, что оптимальное ежедневное потребление аскорбиновой кислоты для человека, потребляющего с пищей 2500 килокалорий, приблизительно 2 — 3 грамма, или даже больше», — нисколько не сомневаясь в своих прикидках, пишет Лайнус Полинг.

А следовательно, человек должен ежедневно восполнять этот недостаток, принимая «лошадиные» дозы аскорбинки в таблетках. В то время это заявление было весьма революционным, ведь в разных странах официально рекомендовалось принимать от 20 до 75 миллиграммов витамина С. То есть в 30 — 100 раз меньше, чем рекомендовал Полинг. Но потом он поднял планку еще выше — до 6 — 18 граммов. Именно столько аскорбиновой кислоты ученый советовал принимать всем и всегда.

До 70­х гг. серьезных исследований действия аскорбиновой кислоты при простуде практически не было. По сути, Полинг построил свою теорию на «кончике пера». Если в теоретической физике это главный метод исследования, то в медицине он часто выходит боком.

Первую по­настоящему научную оценку использования больших доз аскорбинки (не менее 200 мг) при простуде произвели австралиец Роберт Дуглас и финн Харри Хемилаа, опубликовав свое исследование в известном журнале Public Library of Science Medicine. Всего было проведено 55 исследований, в которых участвовали около 45 тысяч человек.

Все работы ученые разбили на три группы. В первой изучалось чисто профилактическое действие больших доз аскорбинки — смотрели, насколько она снижает заболеваемость простудами. Во второй оценивали, помогает ли профилактика витамином С тем, кто все­таки подхватил инфекцию. А в третьей группе аскорбиновую кислоту использовали только для лечения простуды.

И вот результат. Обычных людей, живущих нормальной жизнью, витамин С не предохраняет от простуды. В результате 23 больших исследований, в которых участвовали более 10 тысяч человек, выяснилось, что пожиратели «лошадиных» доз аскорбиновой кислоты болели простудами так же часто, как и те, кого потчевали пустышками (плацебо).

Витамин С помогал только экстремалам, испытывающим серьезные физические перегрузки или переохлаждения, — марафонцам, лыжникам и солдатам, расквартированным в субарктической зоне. Экстремалы, «сидевшие» на аскорбиновой кислоте, на 50 % реже подхватывали простуду.

К сожалению, таких исследований было только три, а число участников — 642. По современным научным меркам, чтобы прийти к окончательным выводам, требуется большее число исследований. А положительный результат мог быть и не связан с витамином С, а стать следствием других причин, в том числе и хорошего иммунитета тренированных людей.

«Эффективнее» вела себя аскорбинка и у тех, кто заболел простудой на фоне профилактики большими дозами. У детей она сокращала продолжительность болезни на 13,6 %, у взрослых — на 8 %. Если эти проценты перевести на понятные нам дни болезни, то получится, что дети выздоравливали быстрее примерно на один день, а взрослые — на полдня. Не верите, пересчитайте сами, учитывая, что простуда, если ее лечить, продолжается всего неделю, а если нет — целых семь дней.

В качестве чистого лекарства витамин С не сокращал продолжительность простуды, не облегчал ее течение. Даже мегадозы в 8 — 10 граммов, принятые в самом начале болезни, существенно не помогали.

Вот дословный вывод исследователей: «Недостаточная эффективность профилактического приема витамина C на заболеваемость простудой в нормальной популяции вызывает сомнения в широком использовании такой практики. Клиническое значение незначительного сокращения продолжительности простуды, наблюдаемое при профилактике, сомнительно». Вопрос об использовании аскорбинки у экстремалов ученые оставляют открытым — необходимы дальнейшие исследования.

По материалам сайта portal.lg.ua
№102(22265)
05.06.2008