Истории с бородой . Новый проект стартует на "Канале-12". Это рассказ о давних проблемах, которые...

Истории с бородой . Новый проект стартует на "Канале-12". Это рассказ о давних проблемах, которые знакомы большинству жителей города

Истории с бородой. Новый проект стартует на «Канале-12». Это рассказ о давних проблемах, которые знакомы большинству жителей города. Очереди в поликлинику на прием к врачу, проблемы со школьным питанием, ремонт дорог и другие. Пять историй из жизни города и его жителей. История первая. Котлета школьная не похожа на котлету домашнюю. Хотя рецепт одинаков. Проблемы питания детей в школах — это давняя история. Обед, который мама приготовила, а папа по тарелкам разложил — самый вкусный. Такой, что не оторваться. Особенно борщ, рассказывает Алена Мальцева: «Он очень вкусный, особенно когда мама готовит, приятный, из капусты, картошки, свеклы и всего остального». Алена учится во втором классе женской гуманитарной гимназии. В этом году гимназисток кормили повара ОРСа «Северстали». Девочки признавались, что было вкусно. Но без ложки дегтя не обошлось. Были жалобы на сосиски — очень, мол, острые. Родители просили сосиску убрать, но все равно давали… Сейчас гимназистки временно квартируются в разных школах Индустриального района — по причине ремонта гимназии. И могут попробовать другую кухню. Девочки второклассницы, среди которых и Алена Мальцева, гости 16-ой школы: «Борщ мне не понравился, а вот огурцы и картошку с мясом я ем!» также девочкам нравятся запеканки, пюре с котлеткой, а не нравится рыба с костями. Мнения — разные. Мы решили заглянуть по ту сторону раздаточной стойки. И поинтересовались, как делают школьную котлету. Она сегодня в меню, рассказывает повар школы №16 Анна Войнова: «Сначала фарш пропускаем, добавляем хлеб и лук, обваливаем в панировочных сухарях». Жарят котлеты на растительном масле. Но не на сковороде, а на противне. Шестнадцатую, и еще полтора десятка школ кормит частный предприниматель Елена Полонская. А на этом складе покупают продукты. Причем, для всех череповецких школ. А еще заводских столовых и ресторанов. Мясо здесь — в основном импортное. Кура — от российского производителя. Колбаса, сыр, крупы — тоже наши, рассказывает руководитель отдела оптовых продаж Юрий Панфилов: «Чтобы полноценно кормить ребенка, нужно выделять средства на полноценные продукты. Всегда деньги ограничивают качество продуктов, качество продукт не может быть дешевым». Сейчас школьный обед стоит 19 рублей. И поставщики укладываются в эти цифры. При этом наценка на продукты со склада — не более 60%. По постановлению губернатора. Сегодня школьные кормильцы — на пороге конкурса. Желающие получить бюджетные деньги на организацию питания должны представить на суд специальной комиссии — меню. Но сначала получить на него «добро» санитарных врачей. Меню должно быть цикличным, каждый день ребенок должен получать определенное количество белков, жиров и углеводов, а также мясо рыбу овощи фрукты. В следующем учебном году, не смотря на инфляцию, на обед выделят такую же сумму. Те же 19 рублей. Бюджет уже сверстан. И каждый предприниматель будет сам решать, где и на чем сэкономить. Но конкурс в любом случае — состоится. Как того требует закон. 15 мая вскроют конверты с именами участников конкурса. Из тех, кто будет допущен, выберут победителей. Недобросовестные поставщики на конкурс не попадут. По словам чиновников, их занесут в черный список. Комментирует мэр Череповца Олег Кувшинников: «Надо ужесточить правила приемки этой продукции!» Какой предприниматель будет отвечать за школьное питание в будущем учебном году, станет известно уже в конце мая. Рассказывает директор женской гуманитарной гимназии Яна Кузнецова: «Когда состоятся торги, новый поставщик приходит и начинается технологический процесс с нуля. Еще и в условиях, далеких от совершенства!» Условия — это небольшие по размерам пищеблоки и старые печи. Школам, где столовые будут ремонтировать этим летом, повезло. Кстати, и гимназия, и 16-ая общеобразовательная — в их числе. Насколько это улучшит качество школьных котлет — оценит Алена и ее одноклассницы уже в следующем учебном году.