Молоко дорожает

В Вологодской области вслед за повышением цен на хлеб начало дорожать молоко. Пока в Череповце рост составляет 4 — 5 % (литр молока может обойтись дороже 20 рублей) против 3 — 9 % в Вологде, однако специалисты опасаются давать оптимистичные прогнозы и указывают на нестабильность ситуации на мировом рынке. Как и в случае с хлебом, многое зависит от стоимости зерна и поведения по­ставщиков.
Как сообщили «Речи» в областном департаменте продовольственных ресурсов, причины подорожания молока можно условно разделить на внешние и внутренние. Внешние окажутся важнее: речь идет, во­первых, о цене на зерно, которое также необходимо при производстве молока. Цена эта по­стоянно растет, что недавно отразилось на хлебе, теперь — на молоке, а вскоре, возможно, и на мясе. Во­вторых, рынок России недавно потерял важного поставщика сырья в лице Белоруссии, которая стала гнать сухое молоко на экспорт, так как страны Евросоюза предложили куда более выгодные расценки, нежели наши. Как следствие, на российском рынке образовался дефицит: в стране ежегодно потребляется 35 млн тонн молока, а производится только 31 млн тонн. «Зазор» в 12 % покрывался именно за счет Белоруссии, после ухода которой заполнить его стало нечем, ибо в России молочные мощности и так работали и работают в полную силу.

В условиях дефицита сработал фактор сезонности: по осени молока традиционно не хватает. Крупные производители, среди которых такие гиганты, как Danone и «Вимм­Билль­Дан», озаботились собственной продовольственной безопасностью и стали в усиленном режиме закупать сырье в регионах. Раньше из Вологодской области стабильно вывозилось около 20 % произведенного сухого молока, теперь этот показатель пополз вверх. В итоге региональный рынок стал испытывать еще больший дефицит, и цены начали повышаться.

Впрочем, череповчанам во всей этой непростой ситуации повезло больше, чем остальным жителям области. «У вас создан и работает агрохолдинг, то есть вся технологическая цепочка производства молока находится в Череповце, есть собственное сырье и отлаженный производственный процесс. За счет этого в Череповце цены на молоко повысились не так значительно, как, например, в Вологде», — считает начальник отдела мясной и молочной промышленности департамента продресурсов Любовь Малек. Прогнозировать дальнейшее развитие ситуации на долгий срок специалисты не берутся, однако уверяют, что цены на молоко будут расти. Правда, скорее всего, не слишком быстро и не слишком существенно. При одном условии: стабильность на мировом сельскохозяйственном рынке.

Крупные торговые сети должны создавать условия для продвижения товара местных производителей. Об этом на совещании по вопросу продвижения вологодской продукции в торговых сетях области заявила начальник департамента продресурсов Тамара Бритвина. По мнению чиновников, розничные торговые сети диктуют местным производителям чересчур жесткие условия. Чтобы товар оказался на полках крупных торговых точек, необходимо вносить определенные суммы, платить «за открытие нового магазина» и так далее. Как отмечают в департаменте продресурсов, местные производители не всегда могут нормально работать в таких условиях, так как им приходится платить «практически за все». «Производители не сорвали графики поставки продукции и заявки, а торговые сети ведут себя в этой ситуации не совсем правильно. Нужно посмотреть с другой стороны на наших производителей. «Входные» цены лучше устанавливать для по­ставщиков из других регионов», — отметила Тамара Бритвина.

Андрей Ненастьев
№161(22076)
28.08.2007