Овощи на полке деликатесов. Витаминный набор из свежих культур стал бить по карману

Овощи на полке деликатесов. Витаминный набор из свежих культур стал бить по карману. За месяц цена на капусту, морковь, свеклу и зелень выросла больше чем на половину. Вегетарианцем быть дорого. Ценник на фрукты и овощи буквально за месяц изменился до неузнаваемости. Больше чем в два раза подорожали капуста, свекла, репчатый лук. Не намного отстала морковь и зелень. Как говорят в управлении торговли, это традиционное повышение цен на плодово-овощные культуры — потому что они еще не выросли. ЗК: Цена на тот или иной овощ или фрукт берется не с потолка. Себестоимость огурца, к примеру, складывается из множества факторов: покупка семян, перевозка, хранение, удобрения, зарплата работникам… один из самых дорогих факторов, по словам специалистов, коммунальные услуги: водоснабжение и электроэнергия. В итоге себестоимость продукта выходит за 20 рублей. Конечная цена в магазинах — в два раза выше. Торговую наценку никто не отменял. Чем выше затраты предприятия, тем дороже продукты — это раз. Чем больше спрос и меньше конкуренция тем опять же выше цена — это два. Огурцами и помидорами рынок переполнен. По оценкам городских финансистов, эти овощи упали в цене на четверть. А вот зелень выросла в цене больше чем на 30 процентов. Парадоксально, на первый взгляд. Для укропа и петрушки сейчас самый сезон. Однако сказать, что рынок сейчас переполнен, нельзя. В крупные магазины зелень поставляют сельхозпредприятия. А у них сейчас перерыв по выращиванию укропа, петрушки и салата. Так, в «Овощном» к реализации готовится уже последняя партия салата. А плантации, где росла зелень, уже несколько недель отдыхают. Еще одна новость из области динамики цен — стоимость отечественного мяса. Оно подорожало на 20 процентов. Причин как говорят специалисты две: спрос покупателей, и неблагоприятные прогнозы на урожай кормовых культур. Благоприятного для покупателей скачка цен на продукты можно ожидать ближе к осени. И то, если стоимость топлива останется на прежнем уровне.