Что на рынке покупаем?

По сообщению газеты «Вологодские новости», студенты экологического объединения "Центр" Вологодского педагогического колледжа провели общественную экспертизу качества продукции растениеводства на рынках Вологды. Общеизвестно, что нитраты могут в больших количествах накапливаться в растениях и обладают высокой токсичностью, опасной для человека. В результате ряда превращений нитратов в организме образуется вещество, не способное переносить кислород, — нарушается нормальное дыхание клеток и тканей. И что самое худшее, все это способствует образованию злокачественных опухолей. Следует отметить, что человек относительно легко переносит дозу в 150-200 мг нитратов в день; 500 мг — предельно допустимая доза; 600 мг в сутки — токсичная. Всесоюзная организация здравоохранения рекомендует для профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний ежедневно употреблять 500 г овощей и фруктов, поэтому так важен контроль над содержанием нитратов в продуктах питания. Для анализа овощи и фрукты были взяты учащимися педколледжа с центрального рынка города, а также со “стихийных” и уличных рынков на площади Чайковского, улице Герцена и улице Чернышевского. Результаты исследования представлены в таблице: № п/п Овощи и фрукты с городского рынка Поставщик продукции ПДК, мг/кг Найдено, мг/кг 1. Арбуз Турция 250 170 2. Виноград Турция 60 21 3. Дыня Турция 90 59 4. Яблоки Польша 60 32 5. Груши Голландия 60 30 6. Бананы Эквадор 60 32 7. Перец сладкий Франция 200 110 8. Зеленые культуры АО "Тепличное" 3000 780 9. Томаты АО "Тепличное" 300 40 10. Огурцы АО "Тепличное" 400 60 11. Капуста поздняя СХКК "Фетинино" 500 130 12. Картофель СХКК "Фетинино" 250 162 13. Морковь поздняя СХКК "Фетинино" 250 112 14. Свекла столовая СХКК "Фетинино" 1400 630 15. Лук репчатый Частник (Прилуки) 80 24 16. Редька Частник (Майский) 1500 602 17. Морковь Частник (Прилуки) 250 103 Овощи со “стихийных” рынков (уличная торговля): пл. Чайковского 1. Свекла Частник (дача) 1400 1502 2. Морковь Частник (дача) 250 264 ул. Чернышевского 1. Картофель Частник (дача) 250 263 2. Морковь Частник (дача) 250 262 3. Лук репчатый Частник (дача) 80 94 ул. Герцена 1. Морковь Частник (дача) 250 284 2. Свекла Частник (дача) 1400 1501 3. Лук репчатый Частник (дача) 80 42 4. Картофель Частник (дача) 250 78 Итак, результаты получились разные — и предсказуемые, и почти неожиданные. Самыми экологически чистыми признаны сельские хозяйства Вологодчины. С большим запасом укладываются в нормы и зарубежные поставщики. А вот у дачников — дело много хуже. Их продукцию перед продажей никто не проверяет на наличие вредных веществ. К тому же, чаще всего торговля овощами и фруктами осуществляется вблизи пыльных магистральных дорог и при любой погоде. Самая лучшая продукция — на муниципальном рынке, где за содержанием нитратов в овощах и фруктах строго следят сотрудники лаборатории. А вот «стихийные» рынки — чистое бедствие. Исследователи пришли к выводу, что их надо запретить. Той же позиции придерживаются и городские власти.