Лекарства с огорода

Все больше зелени на даче. И это — кладезь не только витаминов, но и лекарственных препаратов. Причем самых естественных, эффективных и бесплатных. Чем полезны растения? Мы продолжаем разговор об этом с врачом­фитотерапевто санатория «Родник» Светланой МОРЕВОЙ (начало см. в номере «Речь» за 18 мая).
— Светлана Анатольевна, у многих дачников сейчас вовсю зеленеет щавель…

— …и именно сейчас он наиболее полезен.

Надземная часть растения содержит органические кисло­т (щавелевую и др.), витамины B1, B2, С, Е, каротин, фенол­карбоновы кислоты (протокатеховую, кофейную, галловую и др.), флавоноиды (гиперицин) и антрахиноны (хризофанол, эмодин, фисцион), в листьях, кроме указанных веществ, най­ден витамины К и РР, рутин и витексин.

— Я думаю, мы не будем напоминать, для чего нужны те или иные витамины — литературы на эту тему издается много. Но есть ли что­нибуд, чего бы мы не знали о щавеле?

— Это растение полезно не только в щах, которые традиционно варят из его листьев. Корни щавеля содержат витамин К, дубильные вещества, антрахиноны (алоэ­эмоди, реин и др.) и многоядерные ароматические соединения (непозид и др.). В плодах найдены витамины С, К, РР, каротин, флавоноиды и антрахиноны.

— Надо же, щавель, оказывается, можно использовать от кончиков корней до макушек и семян. А в чем его лекарственное значение?

— Препараты щавеля обладают диуретическим, вяжущим, кровоостанавливающим, желчегонным, ранозаживляющим и противогрибковым действием.

Корни используют в качестве вяжущего средства при поносах различного происхождения, в том числе в восстановительном периоде при дизентерии у детей, также корни оказывают моче­гонно и желчегонное действие. Их отвар используют при грибковых заболеваниях волосистой части головы и фурунку­лез.

Сок щавеля положительно действует при лихорадке, чесотке, недостатке витамина С в организме и при ревматизме. Свежие листья и настой применяют при кровоточивости десен, для по­лоскани рта при ангине, в виде примочек при хронических, долго не заживающих ранах и трофических язвах. Свежий сок из надземной части растения обладает антисептическим и фи­тонцидны дейст, показан при гипертонии.

Отвар плодов обладает вяжущим, закрепляющим и крово действием.

— На какие еще растения вы бы посоветовали обратить внимание?

— Например, дикорастущая спаржа. Лекарственным сырьем у нее служат корневища и молодые побеги. Корневища с корнями заготавливают поздней осенью или ранней весной, побеги — весной. Выкопан­ны корни отряхивают от земли, промывают проточной водой, разрезают на куски, подвяливают на открытом воздухе и сушат в духовке или печи при температуре 50 — 60°С. Хранят в закры­то деревянной или стеклянной таре 1 — 2 года.

Корневища и побеги содержат аспарагиновую кислоту, сапо­нин, кумарины, эфирное масло, витамины С, B1, B2 и РР, каро­ти, большое количество минеральных солей, особенно калия, органические кислоты (яблочную, лимонную и др.) и следы алкалоидов.

— Много незнакомых названий. Можно уточнить, чем полезны корневища и побеги?

— Препараты спаржи обладают успокаивающим, гипотензив­ны, мочегонным и противоатеросклеротическим действием, по влияют на обмен веществ.

Спаржа способствует снижению артериального давления, улучшению работы сердца, усиливает функцию печени и почек, способствует выведению из организма хлоридов, фосфатов, мо­чево кислоты и мочевины.

Добавлю, что дикорастущая спаржа имеет горький вкус, поэтому несъедобна. Но вкусны побеги культивируемой спаржи, они богаты витаминами и используются в салатах, супах и других блюдах, причем полезны при сахарном диабете, отеках различного происхождения, а кроме того, повышают аппетит.

Ирина Михайлова №95(22010)
25.05.2007