Потенциально опасный объект уличной торговли санитарные врачи уже взяли под контроль. В жаркие дни...

Потенциально опасный объект уличной торговли санитарные врачи уже взяли под контроль. В жаркие дни вологжане толпами спешат к квасным бочкам. Сейчас их — около 60 по городу. Это лишний повод удостовериться — все ли в порядке у бизнесменов. Главное требование специалистов — чтобы бочка была опечатана. Это гарантия того, что открыть ее посторонние не смогут. А значит — никаких сомнительных веществ внутрь не попадет. К тому же у предпринимателей обязательно должен быть договор на пропарку бочки. Эта операция осуществляется каждый раз до заполнения цистерны квасом — так можно избавиться от бактерий. Кстати, срок годности пенного напитка — ровно двое суток. При этом в бочках должна поддерживаться температура — до плюс 12 градусов. Впрочем, в прошлом году вологжане жаловались не на качество, а на неопрятный вид продавцов. А еще на то, что одноразовая посуда используется повторно.