Готовность номер один объявлена в летних кафе

Готовность номер один объявлена в летних кафе. До открытия сезона у предпринимателей остался всего один день. Они собирают последние документы и ждут запоздавшей весны. В этом году к питанию под открытым небом ревизоры предъявляют еще более строгие требования, чем раньше. Готовность — два часа. Бармены, администраторы и официанты кафе давно готовы принимать клиентов. Ждут только постановления главы и запоздавшего тепла. Как только эти два обстоятельства свершаться — обслуживающему персоналу понадобиться не больше 120 минут, чтобы открыться. В режиме ожидания сегодня все кандидаты, которые прошли отбор в городской администрации. Рядом со стационарными кафе и ресторанами уже высятся первые веранды и так называемые теплицы. Сейчас в городе подали уже 33 заявки. Из летней гонки сегодня выбыло уже 7 кафе. Претензии самые разные — от санитарных до дизайнерских. Например, вопрос решается с кафе, которое было на Каменном мосту. Столики располагались прямо на тротуаре — это не понравилось городским властям. Не откроется также печально знаменитая Яма. В прошлом году принимать посетителей там запретили по решению суда на 90 дней. Из-за громкой музыки. Сегодня претензии к внешнему виду кафе. Но самые серьезные требования будут предъявлять санитарные врачи. По словам специалиста-эксперта Роспотребнадзора Генриетты Андреевой — новых требований нет. Зато ужесточены старые. Главное — летнее кафе должно прилегать к стационарному, говорит главный специалист-эксперт управления Роспотребнадзора Генриетта Андреева: «Мы за несколько лет поняли, что это лучший вариант. Иначе никак не приготовить пищу, безопасно это не сделать!» Официального разрешения главы ждут буквально в ближайшие дни. Предприниматели надеются, что угощать посетителей в своих кафе они смогут в День Победы. Тем более, что пока синоптики обещают теплый весенний выходной.