«Не хочу котлету. Лучше чипсов — нету!»

Ситуация в школьных столовых значительно улучшилась. У учеников — свое мнение
После массовых проверок школьных столовых специалистами Роспотребнадзора качество блюд, по мнению санитарных врачей, стало лучше. Но жалобы не прекратились. Теперь родители учеников сетуют на скудный рацион в столовых.

Спрашивают, почему исчезли даже булочки, плюшки? По словам родителей, дети перестали обедать в школе, бегают на переменах в магазины и палатки за чипсами и сухариками, а котлеты и пюре в школе не едят.

— Булочки, жареные пирожки, пиццы, особенно с томатной пастой или соусом, — это еда не для учеников, а для учителей, — говорит главный специалист­эксперт отдела Роспотребнадзора Надежда Алексикова. — Дети бегают за чипсами и сухариками, вероятно, еще и потому, что дома не приучены к здоровой пище. Лучше, если ребенок каждый день будет есть гречневую кашу, нежели пиццу. Мне часто говорят: «Дети не едят творог». Едят — только приучайте, готовьте вкусно.

Между тем, как не раз звучало в городской Думе при обсуждении проблемы школьного питания, предприниматель Полонская, в ведении которой 18 школьных столовых, использует в приготовлении блюд продукты, не заявленные в тендере по продовольствию. Предпринимателю было рекомендовано перейти на продукты, заявленные в тендере.

— Мы не оцениваем показатель «вкусно» или «не вкусно», — говорит специалист­эксперт отдела Роспотребнадзора Вера Захараш, — нас интересуют показатели безопасности и соблюдения санитарно­эпидемиологиче­ского режима на пищеблоке.

В начале учебного года санитарные врачи, выйдя в первые рейды, схватились за голову. В некоторых столовых царила антисанитария, подавались холодные и далеко не качественные блюда, в нескольких пробах врачи обнаружили бактерии группы кишечной палочки. Что стало причиной резкого ухудшения школьного питания?

Отчасти — законопослушность Череповца, который в точности исполнил «предписание» проводить тендеры (конкурсы) на организацию школьного питания. Город, экономя казенные рубли, отдал предпочтение предпринимателям, которые гарантировали минимум цены и максимум качества. Правда, тендеры чиновникам пришлось проводить в спешном порядке, в августе — перед самым началом учебного года.

Успели. Но как только школьники сели за парты, в Роспотребнадзор посыпались жалобы, в том числе и от родителей. В зону особо пристального внимания санитарных врачей попали в основном школьные столовые Индустриального района. В частности, школ №№ 4, 6, 11, женской гуманитарной гимназии.

Да, обед за 18 рублей — недорого. Но качественно ли? Дети неоднократно жаловались на недомогание. По сути, жалобы указывали на признаки заболевания желудочно­кишечного тракта.

Тендер на организацию питания в названных школах выиграла, как нам сообщили в управлении образования, уже упомянутая Елена Полонская. В общей сложности в ее ведении оказались 18 школьных столовых Индустриального района. До тендера было четыре. Полонская, предприниматель опытный, в этой сфере работает не первый год.

— Но видимо, предприниматель переоценила свои силы, — предполагают специалисты отдела Роспотребнадзора в Череповце. — В ходе рейдов выяснилось, что во многих школьных столовых Полонской не хватало холодильного, морозильного оборудования, разделочного инвентаря. При проверке качества питания в столовой женской гуманитарной гимназии было отобрано четыре пробы блюд, три из них являлись неудовлетворительными по микробиологическим показателям.

Санитарные врачи выдали предпринимателю предписание. Частично оно выполнено: докуплено необходимое оборудование, санитарное состояние некоторых пищеблоков школ стало лучше.

Но может быть, кормить хорошо и недорого — задача невыполнимая? Отнюдь, говорят санитарные врачи. В Череповце есть и положительные примеры. В частности, это арендуемые под две столовые помещения в ЧГУ. В них сделан ремонт, чисто, пища соответствует нормам.

Специалисты Роспотребнадзора проверили порядка 30 школьных и студенческих столовых города с сентября прошлого года. И хотя ситуация значительно улучшилась, проблема школьного питания с контроля не снята.

Татьяна Ковачева
№20(21935)
05.02.2007