В Череповце не умеют солить рыбу . Почти половина рыбных деликатесов череповецкого производства не...

В Череповце не умеют солить рыбу . Почти половина рыбных деликатесов череповецкого производства не соответствует нормам

В Череповце не умеют солить рыбу. Почти половина рыбных деликатесов череповецкого производства не соответствует нормам. Об этом заявили сегодня специалисты центра стандартизации и метрологии. Из—за низкого показателя соли торговать такой рыбой нельзя. Наименование «Сельдь атлантическая». Ловили в Атлантике, солили в Череповце. Исследовали в специальной лаборатории. Проверяют такую продукцию регулярно. Профессиональный термин «обезличенная рыба». Прежде, чем попасть на стол к лаборантам, пробе присваивают номерной знак. Поэтому специалисты просто не знают, с какого предприятия рыба. Знать о грехах конкретных череповецких рыбоперерабатывающих предприятий положено только сотрудникам центра стандартизации и метрологии. Оказалось, грешат почти все 6 производств. Массовая доля соли занижена, следовательно, и сроки годности будут сокращены. Всего предприниматели недосолили 40% деликатесов, сами говорят — это потому, что солят неквалифицированные специалисты. Не прошедшая контроль рыба так и останется на складах бизнесменов. Конечно, умереть от такой рыбы не умрешь, но торговать все равно запрещено. Органы надзора составили протоколы, результаты проверок направили в арбитражный суд. Штрафные санкции для нарушителей невелики — 500 рублей. Правда, считают специалисты, бизнесменам надо отдать должное. По опыту прошлых лет при повторных проверках все замечания учитывают. Работа над ошибками ведется.