Обед для ленивых: о пользе и вреде еды на скорую руку

В последнее время реклама все настоятельнее призывает отведать супы, уже готовые к употреблению. Эту продукцию в большом ассортименте предлагают торговые марки «Гурмания» и Кnorr. Эксперты столичного «Ростест­Москва» исследовали ее качество. Каков результат?
Что и говорить, готовый суп — штука удобная. Нужно лишь перелить содержимое в кастрюльку, разогреть — и можно есть. Достоинства супов предложили оценить сотрудникам офисов, им нередко просто не вырваться на обед. Наверное, среди покупателей этой продукции немало и холостяков. Супчики удобно брать с собой на дачу или в поход.

Правда, при всех очевидных плюсах у этой продукции есть и существенный минус — цена. К примеру, 500­миллилитровая упаковка «Гурмании» стоит 75 рублей, а 500 мл супа Knorr — 61 рубль. Далеко не каждому по карману. Но если уж платить деньги, то знать за что.

В магазинах ассортимент супов «Гурмания» и Knorr большой: мясные, куриные, овощные, грибные… Эксперты «Ростест­Москва» выбрали по шесть наименований каждой марки.

На упаковках супов Knorr изображены очень аппетитные картинки. Рука так и тянется к этим пакетам, рядами выставленными на полках магазинов. Мимо ярких оранжевых пакетов «Гурмании» тоже пройти трудно. Но что на самом деле скрывается за яркими упаковками?

— Если вы покупаете суп в пакете, прочтите, из каких ингредиентов он изготовлен, — советует руководитель группы стандартизации череповецкого ЦСМ Евгения Чиркова. — Ориентироваться только на картинку, я думаю, не стоит. Даже самые удачные покупные супы не могут сравниться с домашней едой, потому что готовые блюда так или иначе сдобрены усилителями вкуса, ароматизаторами, красителями, крахмалом. Да и соевое мясо, которое кладут в такие супы, не идет ни в какое сравнение с настоящим.

Дегустаторы отметили, что одни первые блюда оказались более вкусными, другие — менее. Попадались и откровенно противные. В целом предпочтение отдали супам «Гурмания», потому что среди них оказалось больше удачных.

И все же ни один из образцов не смог сравниться с домашним. Безусловно, эти супчики имеют право на существование как «пожарный» вариант. Но чрезмерное увлечение ими чревато.

— Это в первую очередь касается людей, страдающих заболеваниями желудочно­кишечного тракта, — говорит Евгения Чиркова. — Если даже в блюде нет никакой химии, очень часто в нем в избытке содержатся специи и приправы, которые не относятся к диетическим продуктам.

Мы уже отмечали яркую упаковку супов обеих торговых марок. Однако она должна быть не только красивой, но и удобной. Это замечание эксперты отнесли к супам Knorr. Хотя углы фольгированных пакетов Knorr и имеют закругленную форму, ребра настолько жесткие и острые, что прорезают даже двойной слой полиэтиленовой сумки.

Лучшими из протестированных супов Knorr эксперты назвали легкий овощной суп с кабачками, молодым горошком и сельдереем и сливочный крем­суп из лесных грибов с лисичками и маслятами. Они получили оценку «хорошо». Самым невкусным признан сливочный крем­суп из курицы с нежным куриным филе. Никто из дегустаторов не захотел его доесть до конца. Лучшим среди супов «Гурмания» признан гороховый суп на мясном бульоне с грудинкой — единственный образец, получивший «отлично». Худшим признан борщ с уткой, квашеной капустой и яблоками.

Лада Скалинская №206(21873)
31.10.2006