Арбузы астраханские, дыни узбекские

В Череповце наступил сезон зрелых фруктов и ягод
Содержание нитратов в арбузах, которые продают на рынках города, ниже не только допустимой нормы, но и «предела чувствительности приборов». Такое заявление сделала вчера заведующая государственной лабораторией ветеринарной санитарной экспертизы Татьяна Распопова.

Выходит, самое время полакомится южными ягодами. Как нам сказали, на оптовых складах Череповца, арбузы в в наш город везут из Астрахани и Волгограда. Дыни -из Узбекистана (сорт «торпеда») и Волгограда (сорт «колхозница»). Качество продукции соответствует нормам.

— Если в раннеспелых сортах арбузов мы еще встречали повышенное содержание нитратов, то сентябрьский завоз не выявил никаких нарушений, — говорит Татьяна Распопова. — Более того, по результатам некоторых лабораторных испытаний объем нитратов в арбузах ниже даже предела чувствительности приборов, то есть их настолько мало, что прибор их не определяет.

Как объяснила Татьяна Борисовна, наличие большого количества нитратов в плодах — следствие чрезмерного использования азотных удобрений или органики в ходе выращивания. Арбузы проверяют не только на наличие нитратов.

— Изготовитель обязан проверить плоды на наличие всех токсичных элементов, регламентируемых ГОСТом: свинца, мышьяка, кадмия, ртути, — говорит руководитель группы стандартизации череповецкого ЦСМ Евгения Чиркова. — На арбузы, кстати, тоже есть ГОСТ, равно как и на другие продукты питания. Введен он в 1982 году.

Рекомендации стандарта просты: арбуз должен быть свежим, здоровым, не грязным, не битым, не мятым, с блестящей коркой. Мякоть — сочная, без пустот. К слову, по стандарту размер его должен быть не менее 13 см в диаметре для ранних сортов и 17 см — для поздних. Контролирующие организации, как и прежде, предупреждают о наиболее частых нарушениях. Не покупайте арбуз с вырезанной долькой, — так демонстрируют свой товар продавцы для привлечения покупателя. Или те, что лежат на сырой земле — такой уже «нахватался» микробов. Радует тот факт, что череповецкие поставщики стараются снабдить арбузы и дыни всеми обязательными документами: «паспортом качества», сертификатом, декларацией соответствия.

Цены на арбузы и дыни

1 кг дыни «Торпеда» — 45 руб.

1 кг дыни «Колхозница» — 15 руб.

1 кг арбуза «Холодок» — 10 руб.

Татьяна Ковачева
№167(21834)
06.09.2006