Мясо птицы и куриные яйца — в зоне особого внимания . По сравнению с прошлым годом, череповчане в...

Мясо птицы и куриные яйца — в зоне особого внимания . По сравнению с прошлым годом, череповчане в два раза чаще стали болеть сальмонеллезом. Причину роста заболеваемости выясняли сегодня санитарные врачи

Мясо птицы и куриные яйца — в зоне особого внимания. По сравнению с прошлым годом, череповчане в два раза чаще стали болеть сальмонеллезом. Причину роста заболеваемости выясняли сегодня санитарные врачи. Один раз в 14 лет санитарные врачи регистрируют резкий подъем заболеваемости сальмонеллезом. Так было в 78-ом, потом — 92-ом году прошлого века. В 2006-ом истекли очередные 14 лет. Медики уже заметили — только в августе череповчане болели сальмонеллезом в два раза чаще. Но ситуация эта не фатальная. Изменить ее под силу любому. К примеру, если в магазинах торговать сырой птицей и яйцами, так как предписано санитарными нормами. А не иначе, так, как это обычно бывает на практике. Котлеты разморожены, фарш мягкий. Невозможно определить, при какой температуре и как хранится продукция. Первый рейд в магазин — нарушитель, на который жалуются чаще всего. Термометров в холодильных прилавках нет, а банки с консервами продаются отдельно от этикеток. О содержимом остается только догадываться. Грязные тряпки и коробки — под ногами и на витрине. А какой нож и какая доска для готовых и сырых продуктов, с трудом могли догадаться даже сами продавцы. Владельцев магазина ждет штраф. Всех же горожан медики просят соблюдать элементарные правила — сырые яйца перед приготовлением обязательно мыть — и лучше с мылом. А курицу хорошо проварить или прожарить. По словам медиков, избежать сальмонеллеза достаточно просто. Нужно всего лишь правильно изготовить продукт — на фабрике. Правильно довезти его до магазина. Хранить с соблюдением всех санитарных норм. И правильно приготовить дома! Тогда никакие бактерии — и даже один раз в 14 лет — будут не страшны.