Череповец. Грибные отравления пока обходят нас стороной. Но расслабляться не стоит

Наше счастье, что в наших широтах практически не встречается такой смертельно ядовитый гриб, как бледная поганка. Как показывает практика, именно он чаще других становится причиной ЧП. Но и другие грибы могут представлять угрозу, если не следовать элементарным принципам безопасности. Грибы лучше всего собирать рано утром. Влажная от росы шляпка блестит и далеко видна. К тому же утром грибы самые крепкие и свежие. Необходимые спутники грибной охоты - лукошко, лучше ивовое, и нож. Хороши для грибов плетенки из бересты или лыка, но ни в коем случае не тара, в которой грибы "задохнутся" или помнутся, - ведро, полиэтиленовый мешок, рюкзак. Помните: собирать можно только те грибы, в съедобности которых не сомневаешься, незнакомый гриб лучше обойти, нельзя пробовать сырые грибы; собирать лучше молодые грибы, так как в старых (перезревших) могут накапливаться токсические вещества. Оказывается, сбор грибов имеет свою технологию и может быть поставлен на научную основу. И сделал это кандидат экономических наук А. И. Семенов, который к поиску грибов применил приемы поиска рыбы в океане. Используя их, А. И. Семенов, уроженец юга, не знавший леса, вскоре обогнал в сборе грибов коренных москвичей. Некоторые его рекомендации могут оказаться полезными любому грибнику. Поиск грибов, по мнению А. И. Семенова, можно разделить на предварительный и детальный. Даже зная лес, надо подготовиться к встрече с ним: посетить до появления грибов, пройти по тропинкам, освежить в памяти основные породы деревьев и кустарников, посмотреть лесные квадраты, есть ли кладка через ручей, канаву, наметить самый удобный маршрут и т. д. Позже это позволит сэкономить время. О том, как правильно собирать грибы, есть разные суждения. Одни считают, что надо обязательно срезать их ножом и только шляпку, другие - что надо выкручивать. Однако же при срезании ножом всегда остается часть ножки, которая затем загнивает, а гниль может распространиться по грибнице. Поэтому гриб лучше выкручивать. Таким образом, народная мудрость «наломать грибов» отражает многовековой опыт по сохранению целостности грибницы и ему нужно следовать. Однако опытные грибники утверждают, что важно знать не только где, но когда растут грибы. Прежде чем отправиться в лес, сверьтесь с народными приметами. И тогда старинный красивый русский обычай - сбор грибов доставит вам радость.