|
|
Интриган
Сообщений: 2307 |
 | |
На: где в Вологде купить боченки???
Добавлено: 6 дек 07 23:50 |
Много соли плохо! Капуста будет солёной, а не квашеной. Пока не забродит держать при комнатной температуре. Сверху пресс. Когда начнёт киснуть и появятся первые пузыри, надо заточить деревянную палочку типа "кол" и периодически (по-моему, раз в день) протыкать капусту до дна, чтобы (простите за выражение) выходили лишние газы.Смешно? Не фига, если не протыкать капуста будет горькой. Дня три-четыре протыкать и потом можно выносить...На холод. Она готова.
P.S. Протыкать не в одном месте, а по всей площади. |
| |
| |
|
| |
|
На: где в Вологде купить боченки???
Добавлено: 6 дек 07 23:53 |
Автор: Интриган
Много соли плохо! Капуста будет солёной, а не квашеной. Пока не забродит держать при комнатной температуре. Сверху пресс. Когда начнёт киснуть и появятся первые пузыри, надо заточить деревянную палочку типа "кол" и периодически (по-моему, раз в день) протыкать капусту до дна, чтобы (простите за выражение) выходили лишние газы.Смешно? Не фига, если не протыкать капуста будет горькой. Дня три-четыре протыкать и потом можно выносить...На холод. Она готова. |
|
Главное не заморозить. А храним мы квашенную капусту в трехлитровых баночках в подвале  |
| |
Поживший
Сообщений: 5715 |
 | |
На: где в Вологде купить боченки???
Добавлено: 6 дек 07 23:54 |
Вобщем надо так сделать.
Давайте ей рецепты и пусть делает поразному!
Бочек,наверняка купят штук 5-6,соответственно надо столько и рецептов,
а потом будем пробовать...чей лучше получиться - тому приз!   |
| |
Паучок
Сообщений: 14774 |
 | |
На: где в Вологде купить боченки???
Добавлено: 6 дек 07 23:55 |
Автор: PARADOX
Главное не заморозить. А храним мы квашенную капусту в трехлитровых баночках в подвале |
|
F jyf yt ,jbncz vjhjpjd
А она не боится морозов(перевод) |
| |
Интриган
Сообщений: 2307 |
| |
На: где в Вологде купить боченки???
Добавлено: 6 дек 07 23:55 |
| Согласен. Переморозить нежелательно-будет тряпкой!Но хранить можно и в баке. |
| |
Паучок
Сообщений: 14774 |
| |
На: где в Вологде купить боченки???
Добавлено: 6 дек 07 23:57 |
Автор: Интриган
Согласен. Переморозить нежелательно-будет тряпкой!Но хранить можно и в баке. |
|
Тряпкой она бывает совсем по другой причине |
| |
Интриган
Сообщений: 2307 |
| |
На: где в Вологде купить боченки???
Добавлено: 6 дек 07 23:57 |
| Можно по-грузински с красным перцем, а можно свеклу вместо морквы, есчо тмину немного. |
| |
|
На: где в Вологде купить боченки???
Добавлено: 6 дек 07 23:57 |
Автор: Паучок
F jyf yt ,jbncz vjhjpjd
А она не боится морозов(перевод) |
|
Вкус после заморозки уже не тот. А вот когда незамороженную достанешь. Водичкой ополоснешь, потом песочку туда сахарного чуток, а потом маслица растительного да лучку репчатого, вот тогда самое то.  |
| |
Интриган
Сообщений: 2307 |
| |
На: где в Вологде купить боченки???
Добавлено: 7 дек 07 00:03 |
| А щи с квашенной капусткой, да с потрошками! А бигос! А! |
| |
|
На: где в Вологде купить боченки???
Добавлено: 7 дек 07 00:05 |
Автор: Интриган
А щи с квашенной капусткой, да с потрошками! А бигос! А! |
|
Щи - это да. И чтоб ложка стояла   |
| |
Паучок
Сообщений: 14774 |
| |
На: где в Вологде купить боченки???
Добавлено: 7 дек 07 00:05 |
Автор: Интриган
А щи с квашенной капусткой, да с потрошками! А бигос! А! |
|
А лучше с квашеной капустой, с грибами, на двойном бульене и с жареной щукой |
| |
Паучок
Сообщений: 14774 |
| |
На: где в Вологде купить боченки???
Добавлено: 7 дек 07 00:06 |
Автор: PARADOX
Щи - это да. И чтоб ложка стояла |
|
Ага и ложка тоже |
| |
|
На: где в Вологде купить боченки???
Добавлено: 7 дек 07 00:08 |
Автор: Паучок
Ага и ложка тоже |
|
Паучок, а вот мне интересно, что у тебя в кислых щах кроме ложки стоит   |
| |
Интриган
Сообщений: 2307 |
| |
На: где в Вологде купить боченки???
Добавлено: 7 дек 07 00:12 |
| Щи, хоть х** полощи.(русская поговорка) |
| |
Паучок
Сообщений: 14774 |
| |
На: где в Вологде купить боченки???
Добавлено: 7 дек 07 00:14 |
Автор: PARADOX
Паучок, а вот мне интересно, что у тебя в кислых щах кроме ложки стоит |
|
Еще одна ложка |
| |
|
