Хлеб подорожает . Череповецкие производители намерены поднять цены на свою продукцию

Хлеб подорожает. Череповецкие производители намерены поднять цены на свою продукцию. Об этом заявили представители предприятий. Причина предполагаемого роста цен — подорожание муки. Более чем на 20 процентов. Ситуация на хлебном рынке действительно сложная — подтвердили сегодня и в департаменте продресурсов. Производители просят внести изменения в соглашение о замораживании цен. Замесили, теперь — в печь. В этом деле много своих секретов. Вот, например, уложенное по формам тесто для черного хлеба — нельзя встряхивать. Нежно надо, а то осядет. Говорят в пекарне поселка Абаканово. Хлеб пекут по гостам. В каждом городе, в каждой пекарне — требования одинаковы. А вот вкус — разный получается. Все дело в закваске! А вот то, что хлеб без муки не получается — совсем не секрет. Пшеничная мука высшего сорта должна быть белой и воздушной. В последнее время она стала настоящей головной болью. Подорожала больше, чем на 20 процентов. А еще на 27 процентов подорожало электричество, на 22 процента газ, поднялись цены на воду, отопление, говорит начальник управления регулирования рынка зерна и межрегиональных связей департамента продресурсов Михаил Панов: «Возможно увеличение цен на хлебобулочные изделия. Предприятия не смогут долго удерживать цены, если мука дорожает». Прогнозы экономистов в Череповце могут стать явью уже 14 марта. Именно в этот день главное хлебопекарное предприятие намерено поднять цены на свою продукцию. По пока неподтвержденной информации, Нарезной и Дарницкий будут стоить 18 рублей 80 копеек — новость. Даже для администрации хлебных магазинов. Впрочем, особого удивления она не вызвала. Переписывать ценники здесь привыкли. А чтобы все было по закону, вологодские предприятия обратились в департамент продересурсов. С просьбой соглашение о замораживании цен пересмотреть. Дескать, по старым ценам — работать себе в убыток. Сегодня обращение передано на рассмотрение губернатора. Что будет — остается ждать. Тем временем в пекарне поселка Абаканова цены поднимать пока не будут. Живут на старых запасах. Впрочем, если ситуация не измениться, цены будут расти и здесь. А пока пышно поднимается только хлеб, бережно уложенный в печку.