Лесси —
и у нас почти весна. -1, на дорогах лужи, на тротуарах снег тает, превращается в жидкую кашицу и так и норовит промочить последние сапоги. Красотищща!))
28 фев 10 19:36,
читать
Мария —
Благодарю Вас за урок толерантности, я так постоянно в обиженнку впадаю,теперь все стало более понятно в ваших зарисовках о Китае.( с появлением более крупныз планов и деталей) а это адрес для Ваших китайских друзей , очерки истории нашего города
23 фев 10 22:00,
читать
Хомяк —
Юани множим на 4.5 - получаем рубли. Я не могу сказать, что такое дорого или дёшево - давно не видел цен в российских магазинах. По-моему, цены в магазинах не очень отличаются на продукты, а вот в ресторанах - сильно.
22 фев 10 21:00,
читать
chocolad —
Хомяк,так дешево в пересчете на наши рублики.Или ошибаюсь?
22 фев 10 20:49,
читать
Лесси —
уууу, этот автобус в гарри Поттере снимался))))
22 фев 10 18:26,
читать
SNeKa —
Сделал огурцы. Огурцы интересные, но не фонтан, а идея народилась. Перец чили на соевом соусе настоять. Будем попробовать.
22 фев 10 18:15,
читать
Хомяк —
Ну... когда приедем - так сразу и пойдём :Р
А про чай - как выберусь на рынок.
21 фев 10 21:22,
читать
Лесси —
и это, про чай то будет? ))
21 фев 10 21:10,
читать
Лесси —
а в японский ресторан когда пойдем?)))
21 фев 10 21:10,
читать
Хомяк —
То @ 21.2.10, 20:51, chocolad [-] аппетитно как!И что-то дешево -неа, дёшево сейчас в Шэньчжэне - это обожраться на 9-10 юаней. А в недорогих местностях - 4-8. А раньше - эх - на юань можно было так натрескатться домашней лапши с мясом....
21 фев 10 20:55,
читать
Хомяк —
Лапшу... Здесь в домашних лапшевнях - тесто делают на месте. После вылёживания его больно бьют об стол, вытягивают и снова бьют. Здоровенные мужики, однако... Но основа лапши, по моему мнению - МЯСО. Ну или что другое, из чего бульон и заправка получаются
21 фев 10 20:53,
читать
Лесси —
а вообще конечно интересно - наша вот русская кухня по провинциям так резко не отличается. А вообще - лапшу хочу научиться правильную готовить. И при этом чтоб вегетарианскую
21 фев 10 20:41,
читать
Лесси —
у нас марок десять-пятнадцать соевых соусов постоянно в продаже. Ну, не считая сугубохимических версий можно выделить два вкуса - классический типа кикомон и густой-садкий из "голубых драконов". С креветками дак прикольно и то и то, особенно если лимончиком еще поливать)) А для мягкости вкуса и убирания лишнего соуса у нас тут повара рекомендуют сырую морковку с соусе немножко поварить
21 фев 10 20:40,
читать
Хомяк —
Вот здесь , на 53 странице - нашёл рецепт огурцов. Есть отличия. И это правильно - везде, в разных местах, вкусы - различаются. В частности, тут добавляют уксус. Вопрос - какой. Бывают соевые соусы сами -немного кислые сразу. и глютамат - ну его, дело такое...если решитесь - не передозируйте.
21 фев 10 18:25,
читать
Хомяк —
Даже самые простые блюда повторить дома сложно, если не знаешь вкуса. Что касается огурцов "по-пекински" (или как-то по другому- вариантов много - тут сложно ошибиться. В общем, это такой салатик-закуска на скорую руку. Но с правильным вкусом. Фото есть на на левой странице меню, в правом верхнем углу. Увеличьте. Итак, огурцы. Можно любые. Берём молоток деревянный,металлический , скалку, палку - что есть. И бьём огурцы. Не всмятку, а любя, до полусмерти - чтобы образовались трещины. В них вся фишка и есть. Потом трещинами огурец впитывает соус. Дальше режем треснутый во все стороны огурец поперёк по 5 см. Можно разнять его по трещинам вдоль, на продольные дольки - по четвертинкам. Собственно, блюдо - это огурец, политый соевым соусом. Видимо, светлым/ Т.е, он, конечно тёмный по цвету, но не такой тяжёлый по вкусу. Но вообще - что будет, и для начала не очень много. Что можно добавить- подсыпать сверху. Чуть-чуть,четверть маленького зубчика чеснока, крошкой. Если соус несоленый - чуть соли. Жгучий перец- какой есть, чуть-чуть, если хотите. Обычно - целыми семенами, или колечками по 3 мм. По идее, если соевый соус очень насыщенный - разбавьте. ВСЁ. Кушать сразу, хотя, если хотите - 5 мин настояться. Петрушка, кинза - приветствуется. Чуть-чуть. ПЫ.ПЫ.СЫ. Про соевый соус. Здесь в магазине можно найти 50 сортов запросто. Для китайцев они все разные. Увы.
21 фев 10 17:58,
читать
Лесси —
а у нас почти китайская :DDD Ну и пицца для некоторых - средиземноморская))) А вообще, Хомяк -гони простые рецепты! Вот с чем например пекинскую капусту делать? И как?)))
21 фев 10 14:57,
читать
Марго —
Приятного аппетита ) У нас сейчас была почти китайскяя еда - среднеземноморская )))
21 фев 10 13:53,
читать
Лесси —
а я вот обожаю такие стрноведческие зарисовки Хомяк, а расскажи про китайскую кухню с фотографиями? Может рецептик нам какой простенький подкинешь?))
21 фев 10 12:42,
читать
Хомяк —
Ещё раз, большой спасип, респект и уважуха1 Очень приятно, когда тебя адекватно понимают.
21 фев 10 10:09,
читать
Хомяк —
Но по первому снимку - мне уже не хочется выходить из квадрата - так устойчиво получилось и спокойно. Внизу земля уравновешивает дерево - оно уж больно мощное. Скамейку вторую может, наоборот, выделить? Как бы место ещё для одного человека? Фонарики сзади - да, выкинуть. Обрезать не получается - тогда граница близко к стволу, равновесие нарушается.
21 фев 10 10:06,
читать
))) 
)) 
, скалку, палку - что есть. И бьём огурцы. Не всмятку, а любя, до полусмерти - чтобы образовались трещины. В них вся фишка и есть. Потом трещинами огурец впитывает соус. Дальше режем треснутый во все стороны огурец поперёк по 5 см. Можно разнять его по трещинам вдоль, на продольные дольки - по четвертинкам. Собственно, блюдо - это огурец, политый соевым соусом. Видимо, светлым/ Т.е, он, конечно тёмный по цвету, но не такой тяжёлый по вкусу. Но вообще - что будет, и для начала не очень много. Что можно добавить- подсыпать сверху. Чуть-чуть,четверть маленького зубчика чеснока, крошкой. Если соус несоленый - чуть соли. Жгучий перец- какой есть, чуть-чуть, если хотите. Обычно - целыми семенами, или колечками по 3 мм. По идее, если соевый соус очень насыщенный - разбавьте. ВСЁ. Кушать сразу, хотя, если хотите - 5 мин настояться. Петрушка, кинза - приветствуется. Чуть-чуть.